每年农历的正月初九是闽南人拜天公的大日子，甚至有人说天公诞才是闽南人的新年。天公要怎么拜？拜天公是大家非常重视的日子，然而这一天有哪些必知的事项和禁忌呢？

天公到底是谁？为什么大家都用甘蔗来拜天公？

天公就是玉皇大帝，是宇宙万物的主宰者，上掌三十六天，下握七十二地，掌管一切神、佛、仙、圣和人间、地府之事。祂也称为大家口中常说的“天公”、“玉皇”，是所有天上神仙的领袖，统领和维持三界的平衡（天界、地界和人界）。

所以，只要我们人活在天地之间，我们就是玉皇大帝的管辖范围，只要所有人都持有诚心，就可以拜天公。

为什么会有“拜天公”这个习俗呢？和甘蔗有什么关联？

据说，在明朝时期，日本的倭寇（也就是日本的海盗）经常侵略中国福建沿海一带，杀人放火，抢夺财物。

因此，福建人连夜逃跑，就在倭寇追上的那一瞬间，眼前出现了一片甘蔗林，这些福建人就赶紧躲进甘蔗林里面去，逃过一劫，正巧这一天就是农历的正月初九。

福建人认为能侥幸存活，逃过此劫是天公打救，为了答谢天公救命之恩，就在每逢农历的正月初九必定祭拜天公，准备丰盛的供品，而且在供品当中，甘蔗更是不可或缺的。这一天是象征福建人时刻铭记天公和甘蔗林救了他们。

拜天公，除了感恩，也是祈求天公在新的一年继续赐福，保佑全家人平安幸福、风调雨顺。同时，这一天也能许愿！

应验机率相当高，只要大家持有一颗真诚的心向天公许愿，必定能实现的。“傻人有傻福，天公疼憨人”，大家一定要保持诚挚的心态去祭拜天公，而不去强求就行了。

如果你是福建人，肯定有听过这一句俗语，“福建人拜天公大过年”。尽管今年受到疫情及行动管制令的影响，但仍不影响槟城福建人拜天公的习俗，许多福建人已在大年初八前夕，筹备今晚拜天公的供品。

谈及拜天公供品，即使不是福建人，大家都会经常看到许多人前往巴刹购买甘蔗，作为供品之一。到底为何拜天公一定要有甘蔗？背后到底隐藏著什么样的故事？除了甘蔗外，拜天公还需要什么供品呢？

甘蔗是天公诞最重要的供品之一，代表著节节高升。

根据民间的解说，甘蔗是天公诞最重要的供品之一，福建人祭拜时，须将一对高线（长线）挂在甘蔗上面，而甘蔗必须是上有叶子、下有根须，象征著有头有尾。由于整根甘蔗都有甜味，因此用以祈求年头年尾都能甜甜蜜蜜；此外，甘蔗也是节节而成，象征著节节高升。

当然，除了甘蔗外，天公金也是少不了的祭拜品之一，当中的种类有分为大金、盆金、恭金。

大年初八凌晨，福建人都会在各自住家进行拜祭天公仪式，天公金是少不了的供品之一。

为何称为天公金？因为这是以天公专享的金纸折成。然后，再按照传统折纸艺术折成不同形状，如元宝或莲花等，是焚烧供神的珍贵极品，以对神明表达虔诚和敬意，并期望新的一年里，能获得天公保佑赐福。

这12种拜天公的供品，包括：

1.发糕或米糕（供奉12个像征一年有12个月，若有闰月可供奉13个。发糕主要是取其“发”字美意，希望在全新一年里财运亨通；至于具有粘稠口感的米糕，则有团团圆圆、百子千孙的祈福寓意。)

2.五兽(五兽是以糖制成的红色食品，即以六面玲珑塔、龙塔、凤塔及一对瑞狮为一套，三兽则没有一对瑞狮。兽谐音“寿”，取其长寿好彩头。)

3.三牲或五牲(鸡蛋、鸭蛋和一块烧肉；整只烧猪或一块烧肉、鸡、鸭、鱼或鱿鱼、螃蟹。无论三牲或五牲，皆用来向天公献上敬意，也慰劳天公身边的众神。)

4.茶、酒(祭祀天公必须献茶敬酒，向神明献上敬意，尤其酒更是不可或缺，因酒是古代祭祀最重要的祭品。)

5.清素六斋(香菇、花生、腐竹、白果、木耳、红枣、冬粉、发菜、紫菜、金针菜等等，是现今简化版斋品，主要是对至高的天公表达敬意。)

6.蜜饯(蜜饯是用果脯、红枣、龙眼串成后插在架子上，再以纸花草装饰。果脯等的甜味口感代表幸福甜蜜，是华人社会对感情方面最重视的一环。)

7.水果(无论三果或五果，各种水果所具含义视各别籍贯人士对相关水果的谐音与其寓意而定。如三果即香蕉（招）、橙子（吉）、黄梨（旺），以福建方言发音“招吉旺”。五果即香蕉（招）、黄梨（旺）、柑（甘）、橙子（吉）、梨子（来）、以福建方言发音“招旺甘吉来”。)

8.素饼(以各种形状来讨取好意头，如桃形则讨个长寿意头；花形则是像征花开富贵之意。)

9.面线和红鸡蛋(面线和红鸡蛋皆是祝寿礼品，而农历正月初九是天公的圣诞之日，故用来祝寿。)

10.鲜花(由于天公在民间信仰中是天界最高神祗，献花是反映天公的清净庄严。以盘供奉散花为佳，惟用以悼念的白花，不宜用以祭拜天公，其他花色均可。）

11.天公金（天公金是天公专享的金纸，分为不同种类，如大金、盆金、恭金、高钱（长钱）等，供奉数量不拘。供奉之前，可按照传统折纸艺术折成不同形状，如元宝或莲花，可借此向天公表达虔诚与敬意。）

12.甘蔗（甘蔗是天公诞最为重要的供品，祭拜时必须将一对高钱（长钱）挂在甘蔗上，而甘蔗必须要有叶子、下有根须，寓意有头有尾。甘蔗是节节而成的，有节节高升的意思。不仅如此，甘蔗带有甜味，可借此祈求年头年尾都能够甜甜蜜蜜。）