在北美洲拥有超过550家分店的美国知名连锁海鲜餐厅“红龙虾”（Red Lobster）19日声请破产保护，这家餐厅原本就负债累累。

但在2023年管理层为了吸引更多客人，将原本颇受欢迎的限时“虾子吃到饱”促销活动改为永久促销，让负债雪上加霜，1年就亏损1085万美元（5087.28万令吉）。

综合美国有线电视新闻网（CNN）、犹他州《德述理新闻报》（Deseret News）报导，“红龙虾”19日向佛州法院声请破产保护。

公司执行长帝布斯在声明中表示，2019年以来，餐厅顾客数量下降了30％，尽管较2020、2021年新冠疫情期间略有起色，但去年仍亏损7600万美元（3.56亿令吉）。

红龙虾在申请文件中指出，尽管公司每年吸引6400万名顾客，年销售额达20亿美元（93.71亿令吉），但公司已累积了10亿美元债务（46.85亿令吉），手上也只剩下3000万美元（1.4亿令吉）现金。

帝布斯也提到，去年5月前执行长不顾其余管理高层反对、做出错误决策，就是将原本有限时的20美元（93.71令吉）“终极无限吃大虾”吃到饱活动列为永久菜单。

他说这项错误决策为公司带来营运及财务问题，光是这项活动就亏损1100万美元（5153.84万令吉），坦言让公司“承受了沉重的供应义务”。

除了决策错误，帝布斯也指出，造成顾客数量下降的原因还包括通膨压力、不利的租赁契约或餐厅地点不佳。

报导指出，通膨压力导致民众不敢外出用餐，人事成本上升也为公司带来财务压力。

此外，2014年红龙虾母公司将红龙虾出售，红龙虾原本有自己的不动产，但在售后回租协议中将房地产分离，自此必须为餐厅支付租金，进一步加剧财务压力，陷入无法支付租金的困境。

与此同时，成本、价位较低的休闲快餐店如雨后春笋般出现，搭配得来速、线上配送服务，都为餐饮业带来竞争及压力。

红龙虾最早创立于1968年，第一家餐厅位于佛州莱克兰，后续不断展店，在美国、加拿大拥有超过550家分店，该餐厅以螃蟹节、龙虾节等促销活动及招牌切达饼干闯出名号，是全美最大的海鲜连锁餐厅。

延伸阅读：

曾经的味精大王：产量曾是世界第一，如今却被迫破产了！

随着饮食健康意识的觉醒，不少家庭在购买调味料时往往是精挑细选，既要挑选有品牌的又要挑选成分健康的。

近几年来，随着“味精致癌”、“味精致脱发”等言论的出现，超市里味精的销量也越来越少了。

曾经家家户户都在买的莲花牌味精也在逐渐淡出视野，取而代之的是各种牌子的鸡精，在这背后确实是几家欢喜几家愁。

味精是由日本传入中国的，在1907年，东京大学的研究员池田菊苗从蒸发的海带汤中发现了一种结晶——谷氨酸，池田菊苗便将这种味道称作“鲜味”，并且还申请了生产专利。随后该物质以“味之素”的名字进入中国市场，经过改名“味精”后渐渐地成为了人们日常生活中必不可少的一种调味品。

在1998年，莲花味精正式在河南省成立，随后一个月不到的时间，莲花味精在上交所上市，而它的前身则是在1983年成立的河南省周口地区的味精厂。

从味精厂到上市公司的发展过程中，味精的年产量也从400吨涨到了8万吨，产量一度位居世界第一。除此之外，产值更是突破了20亿元。

不过好景不长，新世纪到来之后，莲花味精似乎也迎来了翻天覆地的改变。

2003年这家极有潜力的公司首次迎来亏损，业绩更是越来越不稳定。

从2010年开始，莲花味精的亏损更是超过5亿元，入不敷出的发展状况让莲花味精开始向政府申请补贴。

在2016年，莲花味精也改了名字，摇身一变成了莲花健康公司。

不过这次改名却没有改变莲花健康的命运。

在2018年，莲花健康公司的亏损已经将近4亿元，9年来累计亏损也突破了27亿元，连年的亏损也推动着其面临更大的危机。

先是在2019年4月29日被上交所实行退市警告，随后在同年11月份，不少人在听到其破产重整的消息时，纷纷感叹：曾经的味精大王还是败了。

2020年3月，历经近5个月的莲花健康公司的破产重整案顺利结束，河南省周口市中级人民法院裁定：确认其破产重整计划执行完毕，并且终结莲花健康公司的破产重整程序。

案子的了结对莲花健康公司而言无疑是一件好事，这次法院的裁定也将给这家公司带来希望。

对此也有不少人感到疑问，为何莲花健康会走到这个地步呢？其实在衰退的背后，一半是偶然，一半是必然。

受到“有害健康论”的传播，不少人因为听信了食用味精会导致脱发等谣言，渐渐地对味精产生了一定的抵触心理，购买率不断降低，因此从2013年-2018年，我国的味精消费量也从114.6万吨下降到89万吨。

不过真正让莲花健康走向谷底的并不是味精需求量的降低，而是公司内部管理的不足。

在2004年的时候，莲花健康的股东就曾经爆料：控股股东占用了其高达近10亿元的资金，莲花健康公司的运营也因此受到了阻碍。

不单单如此，从2006年开始，莲花健康还因为多次违规被处罚，本就面临重重危机的莲花健康，在大大小小的负面影响之下更是一落千丈。

虽然如今莲花健康正处于谷底，但是这并不代表莲花健康没有任何翻身的机会。毕竟是做调味品起家的公司，如果接下来莲花健康能够调整发展方向，将目标投向其他调味品领域或许就能有一线可能。

除此之外，还需要加强企业内部的管理，避免“自己害了自己”的现象再次发生，至于能否重回巅峰时刻，就看莲花健康如何把握机会了。

19岁他又收到了哈佛的邀约，赴美留学后，夏建统成为了哈佛有记录以来最年轻的设计学博士，这个成就迄今为止也没有人打破。

改革失败，无奈破产

“神童”入主莲花味精，本以为是一件相互成就的美事，但正是这个“神童”，在刚进入到公司的时候，就不顾集团的实际情况，将莲花味精集团的名字改成了“莲花健康产业集团股份有限公司”。

在接受媒体采访的时候，夏建统自信满满的对着镜头说，他要用当下大火的健康概念救活这个已显颓势的老旧集团。

在夏建统的带领下，莲花味精拿出了企业仅有的7400万元，建立起了以莲花味精为主体的多元化经营模式，像智慧肥业、企业管理公司、优品贸易、现代化农业技术均包含在了里面。

看似轰轰烈烈的大改革，其实走的路子也不过是莲花味精失败过的“老路子”，之后几年，在这种不切实际的改革下，莲花味精不仅没有建立起一个多元化的经营模式，反而因为投入了大量资金，导致更加依赖自己原有的味精产业。

值得让人回味的是，在莲花集团不断丧失市场份额的情况下，企业掌舵人夏建统反而没有受到一点影响。

2015年莲花味精申请了破产保护。2016年，夏建统花了7000多万英镑，直接全资收购了英国的老牌足球俱乐部阿斯顿维拉。

仅仅2年后，这位资本高端玩家因付不起3000万英镑收购款项最终出让俱乐部的股份，资本大厦全面崩溃。2019年，夏建统被多家法院列为“老赖”，2021年，夏建统被批准逮捕。

昔日轰轰烈烈的大厂，如今需要依靠拍卖商标度日，莲花味精的“倒台“不仅为企业敲响了警钟，也不得不令我们普通人深思。

一个能够占据中国市场45%的企业尚不能安安稳稳的走下去，在如今竞争这么激烈的社会中，大到一个企业，小到一个个人，又该何去何从呢？

是居安思危，不断补齐自己的短板，还是发挥优势，不断丰盈自己的长处，这个答案，相信我们每个人心中都有自己的答案。