在中国广东地区，向来有吃早茶的习惯，有些广东人将早茶当作早餐，全家人围在一桌享受美食，非常的惬意。

有人吃完早茶后匆匆去上班，当然也有不慌不忙的，吃早茶已经成为广东人的习惯了。

不过有人发现了，在广东别人给你倒茶时，会在桌面上敲三下，如果不懂的话，千万不要乱敲，里面是有门道的。

广东人将此法称为叩手礼，关于这个习俗，还有一个历史小故事，相传在乾隆年间，乾隆皇帝下江南微服私访，他跟几位大臣在一家茶馆休息时，为了能够更加的体验平民生活，也想体现出仁德。

于是乾隆给大臣们亲自倒茶，这一行为引起了大臣们的惶恐，毕竟是对方是皇帝，于是想向乾隆下跪谢恩，但又不能暴lu出皇帝身份。

于是乎灵光一闪，在桌面叩手替代叩首，既谢了皇恩，又没有暴路出身份，乾隆相当的满意。

此后这个行为就成了广东人喝茶的礼仪了，用三个弯曲的手指在桌子上叩三下，等于三跪九叩，就像宫廷礼仪一样，不会显得掉价又给人很礼貌的感觉。

不过叩手礼也不是见谁就敲的，里面有很多讲究和学问，在广东部分地区，家族观念比北方地区要强的多，所以在家族聚会上，会自觉给长辈们倒茶水，出于礼貌。

小辈们在倒完以后，长辈会用食指或中指敲击一下桌面，便是点头认可，如果很欣赏某位小辈的话，那么会敲三下。

当然了，亲戚之间并没有那么严格的规章制度，只不过广东这边确实会比一些地方注意尊老爱幼的观念。

以上我们所说是长辈和小辈之间的倒茶礼仪，在平辈之间也是有相关礼仪的，比如和朋友一起去喝茶的话，可以用中指和食指并拢，然后在桌面上敲击，每敲一次代表作揖一次，这个是没有次数限制的。

上面的两种情况，都是生活中很常见的，还有一种不怎么常见的情况，就是长辈给小辈倒茶，那么我们该怎么样应对。

若是遇见此类情况的话，那么五指并拢弯曲向下，然后在桌面敲三下，代表了五体投地，在这个基础上，要是对方是自己特别尊敬的人，还能敲九下。

看到了这些，有人可能觉得叩手礼，仅仅适用于喝茶的时候，其实在饭桌上都是可以用的，比如别人帮你倒酒什么的，可以敲一下表示礼貌。

但是需要注意了，这些礼仪在南方比较流行，尤其是在广东地区，在其他地方大部分人是不知道的，所以要讲礼仪的话，还是在适当的地方更好一些。

而且也是入乡随俗了，我们出去喝茶的时候，如果不懂这些规矩的话，还是不要乱敲，要是被别人误解了意思，那就非常尴尬了。

在中国古代，无论在哪个方面都有很多礼仪，有些是精华，值得我们传承后世，比如尊老爱幼、尊师重道等，当然也有些是糟粕，是需要摒弃的，像所谓的女德，完全是在压迫女性。

中国古人是最先喝茶的人，距今已经有几千年，中国饮茶文化也有很多礼仪，不过每个地方都不同，茶道发展到现在，也是经历了岁月的沉淀。

饮茶不仅是喜欢这个味道，也是一种交友方式，虽然现在奶茶、碳酸饮料成为年轻人的首选，但也有绝大一部分人是相当喜爱茶的，能和自己坐下来喝茶的人，必定是和自己志同道合的。

如果喜欢喝茶的话，那么广东早茶是绝对要尝试的，在广东喝茶的同时，还能学到许多礼仪，可谓是一举两得。

以往的叩手礼，都是父辈人才那么做，随着网络上的宣传，以及身边人的影响，很多年轻人也开始学着在喝茶时使用叩手礼，当然了，有时也会让一些外地人感到困惑，以为广东人在搞什么暗号。

其实不难发现，生活中有很多习惯，是从古代流传下来的，对于广东人来说，叩手礼可是很严肃的，就像饭前洗手一样，怎么敲敲几下都有讲究，像那些懂茶道的人，只要一看叩手礼，就会知道这个人茶文化的深浅了。

除此之外，关于茶还有其他习俗，比如去别人家做客时，主人倒了一杯满满的茶，千万不要以为自己很受欢迎，其实这个是下逐客令的意思，茶满欺人这个道理，只要经常社交的人都知道。